AZAFRÁN PISTILAS NEGUIN SUPERIOR CATEGORIA 1 - CAJA 1G x 12

1 gramo neto de hebras de azafrán natural, seleccionado, de calidad ISO 1 Superior - Color: rojo intenso - Aroma: potente, fragante - Olor: floral, amaderado, alcanfor - Sabor: especiado, cálido - Tasa de humedad: < 7% Ideas de uso y recetas: Risotto a la milanesa, bullabesa, paella, té, cuscús, biryani, tandoori, salsa rouille, caldereta de rape al azafrán, arroz con azafrán, paella con chorizo y gambas. Modo de empleo: infundir en un líquido a temperatura ambiente (agua, leche) el equivalente a 3-4 flores finas de azafrán de 2cm de largo por persona, durante 15 minutos. Para reducir el tiempo de infusión a unos minutos, triture los pistilos. Añadir la infusión poco a poco a partir de la mitad de la cocción para conservar los aromas y añadir sabor al plato. Incluye los pistilos en tu mezcla, son comestibles y tu plato será aún más bonito y auténtico. Nota: La caja está firmemente sellada, preservando la humedad. Esto asegura una pureza óptima, cuya prueba es un filamento quebradizo. Por ello, la infusión de este azafrán seco tarda más en liberar sus propiedades colorantes y gustativas. Infusionar siempre azafrán frío.