RILLETTES DE SARDINA

as rillettes de sardinas FAUCHON encarnan el saber hacer artesanal y la pasión por las tradiciones marítimas. Las sardinas, rigurosamente seleccionadas, se pescan exclusivamente con bolinche en Bretaña, respetando los principios de estacionalidad y circuitos cortos. Confitadas al horno, estas rillettes, ricas en pescado, se condimentan con un toque de pimienta de Espelette para ofrecer un plato delicioso y equilibrado. La precisión de las acciones de los artesanos se siente en cada etapa de la receta, desde la preparación hasta la reducción de ingredientes. Artesanales y refinadas, estas rillettes forman parte del patrimonio gastronómico bretón y ofrecen sabores tradicionales. La sardina, antigua moneda de los marineros bretones, simboliza la abundancia y la generosidad del océano. El pimiento de Espelette, el oro rojo del País Vasco, está lleno de leyenda e historia. Es una de las únicas especias en Francia que cuenta con la etiqueta AOP, lo que atestigua su rareza y calidad.