EUGIN INVIERNO

Tamaño disponible: 0,70 l Técnica: London Dry Grado alcohólico: 44,1% vol. La cuarta de nuestras ediciones de temporada, Eugin Winter es una London Dry Gin caracterizada por el uso de un ingrediente bastante poco habitual tanto en el mundo de la destilación como en nuestras latitudes en general. Se trata de líquenes, organismos extremadamente complejos que viven durante décadas sobre la corteza de las plantas y que, durante el invierno, son de las poquísimas cosas que siguen creciendo en los bosques. Destilado con una técnica tradicional, el aroma de la tierra, el almizcle y la madera de liquen emerge enseguida con amabilidad, equilibrando bien las notas resinosas del enebro. El final reserva la sorpresa de una sutil pero clara nota floral, que casi anticipa el despertar de la naturaleza en la próxima primavera. Esta inusual London Dry Gin se presta mejor para beber sola. La mezcla realza las notas amaderadas, que hacen que tanto el Gin Tonic como el Martini Cocktail sean absolutamente únicos, cuidando, eso sí, de no cubrirlo con los demás ingredientes. Notas de sabor Las primeras notas de madera emergen en nariz: madera, musgo, tierra húmeda y corteza están claramente presentes pero armonizan bien con las notas resinosas de las bayas de enebro. En boca, la resina de enebro sigue presente, pero las notas de madera anunciadas en nariz estallan con elegancia y equilibrio, dando la misma sensación de estar en un bosque en un día de invierno. El final es el de una clásica London Dry Gin seca, sin embargo, con una nota floral sutil pero clara, casi de violeta, que abre y hace que la bebida sea extremadamente persistente y armoniza los toques de esta ginebra inusual.