Jivara chocolate con leche 41% - Valrhona bolsa 3 kg

El chocolate con leche Jivara de Valrhona te seducirá con su sabor fuerte y sus notas de cacao y cremosidad, con toques finales de vainilla y malta. Fáciles de utilizar, estos frijoles, debido a su forma única, están especialmente adaptados para hornear. Se recomiendan los frijoles Jivara para la mayoría de sus creaciones horneadas. Aplicación: Curva de templado: Fusión (45/50 °C), Cristalización (27/28 °C), Temperatura de trabajo (29/30 °C) Si necesita más ayuda, puede consultar nuestro artículo: Cómo elegir el chocolate de cobertura adecuado. Nota: El chocolate no tolera temperaturas elevadas durante el transporte. Cuando hace calor, puede derretirse dentro del paquete y formar un bloque. Esto no afecta sus propiedades gustativas. En algunos casos, podemos bloquear temporalmente el envío de su pedido o recomendar el envío por Chronofresh. Ingredientes: Manteca de cacao, leche entera en polvo, azúcar, granos de cacao, azúcar moreno, extracto natural de vainilla, lecitina de girasol, extracto de malta de cebada. Conservación: Mantener bien cerrado para conservar sus propiedades y conservar entre 16° y 18°C, alejado del calor y la humedad.Origen: Francia Peso neto: 3 kg