Sepia Negra Flor de Sal 74 g - RIVESALINE

Flor de sal de Ile de Ré, recolectada a mano, teñida con tinta de calamar, 74 g netos, tarro de cristal. La flor de sal se puede utilizar directamente en el plato o incorporar, en el último momento, a mousses y cremas. Se forma en cristalizadores sobre la superficie del agua saturada de sal. Aparece en pocas horas en algunos días secos y soleados de verano. La flor de sal se diferencia de la sal gris por la estructura de su cristal. La sal gris se forma lentamente. Es duro y denso. La flor de sal crece rápidamente. Su cristal es ligero y friable. Cruje al morder y proporciona una sensación "aireada" diferente de un bocado a otro. Entre otras sorpresas, la introducción de la flor de sal en su mesa le presentará una nueva y encantadora definición de la expresión "croque au sel". Rivesaline es una empresa agroalimentaria especializada en la producción y distribución manual de sal natural y otros recursos en la Île de Ré para descubrir. Alimentos modernos y resistentes desde hace mil años. La marisma tradicional de Ile de Ré ofrece una amplia gama de alimentos saludables con altas cualidades nutricionales. Su operación genera empleos locales y un impacto ambiental positivo. Desde 2003, Rivesaline ofrece una oferta diferenciada basada en sus recursos naturales: sal gris, flor de sal, niebla salina, vid, macerón y algas.