Figatelli Córcega 220gr Salaisons d’Ucciani

Un elemento básico de la charcutería corsa, la salchicha corsa Figatelli está hecha principalmente de hígado de cerdo y se condimenta con especias. Este se puede comer tal cual como una salchicha y se puede mantener a temperatura ambiente pero también se puede poner en el refrigerador, de hecho es un poco más seco que algunos mucho más fríos. De hecho, hay varias formas de disfrutar de figatelli. Cruda o cocida, esta especialidad de Córcega se puede comer como se desee. De hecho, puedes freír el Figatellu Corse, asarlo o incluso asarlo a la parrilla. Además, si lo prefiere crudo, sepa que es posible comerlo crudo como aperitivo como una salchicha. En cualquier caso, las recetas basadas en figatelli son numerosas. Varíe las formas de prepararlo para obtener más placer. Hoy en día es difícil encontrar figatelli corsos de calidad superior. En Epicure-Shop, ofrecemos Figatelli. Pero además, se trata de embutidos de cerdo francés: garantía de autenticidad y calidad superior. Si te decimos lo esencial de la charcutería de Córcega… ¿respondes de corazón? Los Figatelli. Obviamente ! El FIigatelli es una salchicha corsa compuesta principalmente de hígado de cerdo y aromatizada con especias, algunas de las cuales son mantenidas en secreto por el carnicero productor Sr. Pantaloni. ¡Su sabor te hará amar Figatelli rápidamente! Famosos en toda Córcega, los figatelli (plural de figatellu) se encuentran entre los ingredientes emblemáticos de la isla. ¿Lo degustamos? ¿Qué es Figatelli Córcega? En cuanto a la composición, el Figatelli está hecho de carne, magra y grasa… ¡pero también y sobre todo de hígado de cerdo! Por cierto, ¿sabes de dónde viene la palabra figatellu? De “fegatu” que significa “hígado” en Córcega. Círculo completo. El sabor un poco más pronunciado que sentimos en la boca proviene de las hierbas y el vino que decoran esta salchicha corsa. El humo proviene del fuego de leña del que el figattelu adquiere el sabor. ¿Cómo comer figatelli de Córcega? A diferencia de otras piezas de charcutería de Córcega, Figatelli está destinado a comerse poco después de la preparación. Inmediatamente listo... inmediatamente comido. ñam. Por lo tanto, puede comerlo fácilmente fresco (suave) y, en este caso, preferirá ponerlo en preparaciones calientes o más duras y allí, estará crudo con amigos alrededor de un aperitivo. El Figatelli crudo se come como una salchicha. Se corta en rodajas quitándole la piel. Para comerlo cocinado, primero eliges el método de cocción. Asado a la brasa, asado al horno, frito en sartén… todo le sienta bien al figatelli y lo hace sublime. ¡Ay! Y no te olvides de recoger sus jugos de cocción. Es un poco calórico pero hará las delicias de tu paladar con un pequeño trozo de pan recién hecho. Pero también se pueden encontrar los figatelli más secos según el refinado que se utilizarán como salchicha de hígado en trocitos pequeños ¿En qué plato usar figatelli de Córcega? Los Figatelli suelen ir acompañados de polenta o Brocciu, pero también combinan sorprendentemente bien con huevos cocidos o incluso Soissons o judías rojas. Como en las recetas con frijoles rojos.