Hoja de tomillo Francia

El tomillo orgánico es conocido por su aroma intenso y cálido y sus ricos sabores. Tiene notas especiadas, florales y ligeramente amargas. El aroma y sabor del tomillo depende de la cantidad de linalool y timol que contiene. El linalol contribuye al aroma floral fresco del tomillo, mientras que el timol es responsable de su nota picante. El tomillo ecológico, también conocido como Thymus vulgaris, es una planta aromática originaria de la cuenca mediterránea. En comparación con el tomillo convencional, el tomillo orgánico tiene la certificación FR-BIO-01, está libre de OGM, nanomateriales y no ha sido sometido a un proceso de ionización para extender su vida útil. Es particularmente apreciado por sus beneficios para la salud. El tomillo ha sido reconocido desde hace mucho tiempo por diferentes civilizaciones. Los egipcios lo utilizaban para embalsamar a los difuntos y ahuyentar a los malos espíritus. Los griegos lo asociaban con el coraje, mientras que los romanos lo utilizaban para purificar el aire de sus hogares. El tomillo ecológico es más rico en nutrientes y antioxidantes que el tomillo convencional, gracias a su cultivo sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Es un potente antioxidante que protege las células contra el estrés oxidativo provocado por los radicales libres, reduciendo así el riesgo de ciertos cánceres. Además, mejora la circulación sanguínea, fortalece el sistema inmunológico, promueve la salud cardiovascular, estimula la digestión, fortalece huesos y dientes y alivia la inflamación de la piel. El tomillo también es un aliado en casos de estrés o ansiedad, gracias a sus propiedades relajantes. El tomillo orgánico es un ingrediente versátil en la cocina y se utiliza en una variedad de platos, ya sean salados o dulces. Realza platos salteados o cocidos a fuego lento, rellenos, adobos y puede incorporarse a preparaciones de carnes, pescados, aves, verduras, pastas, pizzas, pasteles con frutos rojos, quesos, bebidas frías o calientes y miel. Para revelar plenamente el sabor del tomillo orgánico, se recomienda triturarlo ligeramente antes de agregarlo a las preparaciones. Al inicio de la cocción, para platos cocidos a fuego lento, dejando que el plato absorba su aroma. Sin embargo, al ser una potente hierba aromática, conviene utilizarla con moderación en platos fríos.