Vino Blanco Grillo "Kebrilla" BIO DOC SICILIA - Cantine Fina

Vino Grillo Kebrilla Sicilia Biologico DOC de Cantine Fina es un vino blanco siciliano orgánico de la provincia de Trapani. Nuestro vino DOC Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico procede de viñedos situados cerca de la costa marítima del municipio de Marsala, y expresa en las copas la personalidad salada y yodada del mar siciliano. Vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC El vino DOC Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico procede de la vid Grillo, que es una de las más antiguas y conocidas de Sicilia. Es quizás el que mejor recuerda sus aromas y riqueza de sensaciones. Con el vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC se puede apreciar el envidiable frescor en boca y la elegancia de la gama propuesta en nariz, donde las flores de Sicilia toman diferentes formas, alternando con referencias territoriales en las que la sapidez del mar cercano y las brisas que acarician los viñedos se sienten con precisión. El vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC es un 100% Grillo, procedente de aquellas parcelas situadas en la parte occidental de Sicilia, a unos 150-400 metros sobre el nivel del mar. Un viento mediterráneo sopla entre las hileras, lleno de yodo, y las vides se trabajan con prácticas de agricultura ecológica, para salvaguardar el medio ambiente. La vendimia se realiza a finales de agosto, y tras el prensado de la uva, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación, el vino se trasvasa para un paso rápido tanto en barricas, como en cemento y en contenedores de acero inoxidable. Características organolépticas El vino DOC Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico firmado por la bodega Fina se revela a la vista con un color amarillo pajizo vivo y brillante. Los aromas que envuelven la nariz se mueven en un contexto puramente floral y afrutado, enriquecido por sensaciones que recuerdan al yodo. Entrada mineral en boca, que se desarrolla con un sorbo refrescante muy sabroso y mineral. Cierra con un final de excelente persistencia. Una etiqueta con una fuerte identidad que, sorbo tras sorbo, nos transporta al interior de Sicilia, justo donde crece el Grillo y encarna todos los aspectos y matices de la isla. ¡Degustar el vino orgánico DOC Grillo Kebrilla Sicilia es como "saltar" en nuestra región! Características: Tipo: Blanco Variedad: Grillo Clasificación: Sicilia D.O.C. Certificación: ORGÁNICO Color: Amarillo pajizo Olor: Intensas notas de yodo, flor de azahar y piel mixta de cítricos, cepilladas sobre un fondo afrutado de melocotón blanco. Sabor: Muy afrutado y fresco, fluido, jugoso y persistente Zona de producción: Sicilia Occidental Altitud del viñedo: 150/400 m. sobre el nivel del mar Periodo de cosecha: finales de agosto Afinamiento: parcialmente en barricas y tinas de hormigón y 3 meses en botella Grado alcohólico: 13,5% vol. Temperatura de servicio: 10/12°C Emparejamiento: Nuestro vino Orgánico Grillo Kebrilla Sicilia DOC es excelente como aperitivo, perfecto con mariscos, pescado frito, sopas y platos de pescado típicos de la cocina siciliana; también marida muy bien con quesos frescos de corta maduración y verduras a la plancha. para-cenar-fiambres-quesospescado-delicadopescado-sabroso PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS James Suckling 2021: 91/100 Veronelli 2020: 87 / 100 Luca Maroni 2021: 97/100 Cantine Fina: producción de vino DOC orgánico 100% siciliano Con el objetivo de aprovechar al máximo el entorno, la bodega de Bruno Fina ha creado una estructura de concepto eficiente y moderno, trasladando toda su pasión a la racionalidad en la organización de espacios y procesos, con el máximo respeto por la integridad de la fruta. Los alrededores albergan innumerables variedades de plantas de uva destinadas a la vinificación, pero lo que caracteriza fuertemente a los vinos es la variedad de suelos y climas y los diferentes terroirs que existen en estas zonas. Nunca podríamos hablar de ningún Cabernet Sauvignon o Merlot, sino única y simplemente de Sicilian Cabernet Sauvignon o Sicilian Merlot y lo mismo ocurre con nuestro KiKè, el Sicilian Traminer. La historia que une esta bodega siciliana a su territorio es realmente única y está sancionada por el respeto y la conciencia de que producir vino en este contexto ambiental es una responsabilidad y un motivo de orgullo: Los viñedos de la Cantina Fina se extienden principalmente a lo largo de la colina donde se ubican la nueva bodega y la nueva estructura dedicada al enoturismo, y albergan en su mayoría viñas autóctonas como Grillo, de donde provienen nuestro Vino Grillo Kebrilla Sicilia Ecológico DOC, y el Nero d'Avola, el Perricone por el que Bruno continúa la búsqueda frenética de clones originales para devolver un carácter antiguo y "original" a sus vinos. El orgullo y la alegría son sin duda el departamento de vinificación, que hoy permite elaborar la uva con el máximo respeto por la integridad del fruto, y la bodega de barricas, con una capacidad total, entre barricas y toneles, de unos 50.000 litros. En esta sala, la temperatura y la humedad del aire se mantienen constantemente en valores ideales. El departamento de envasado también es de última generación, ahora alojado en una sala especial, donde destacan el nuevo monobloque de embotellado y un innovador sistema de microfiltración, que permite embotellar vinos que no han pasado por las estresantes clarificaciones y filtraciones. Incluso el departamento de almacenamiento y crianza en botella está climatizado.