Vertido de Gambero Rosso de Mazzara del Vallo (SICILIA)

La Colatura di Gambero Rosso® de Mazara del Vallo es un nuevo producto alimenticio elaborado con un método patentado que permite extraer los huevos y jugos presentes en el interior del caparazón de la gamba roja. En la costumbre de los marineros, se utiliza para dar sabor a las sopas u otros platos a base de pescado, tanto que los pescadores a bordo guardan su contenido para utilizarlo en sus propias recetas de cocina. - ¿Cómo se utiliza la Colatura di Gambero Rosso® de Mazara del Vallo? Es un ingrediente que se utiliza tanto frío como caliente para condimentar y aromatizar primeros platos (2/3 cucharadas de cocción por ración), entrantes, pizzas gourmet y platos principales de pescado. - ¿Cuál es la diferencia con Colatura di alici? A diferencia del cultivo de anchoas, el de gamba roja no contiene sal. Por este motivo el uso y consumo es diferente. - ¿La Colatura de Gambero Rosso tiene un sabor intenso? Tiene un sabor equilibrado que recuerda el dulzor de la gamba roja, la intensidad se acentúa en relación a la cantidad utilizada en un plato. - ¿Existen otros productos similares al suyo? Gambero Rosso® Colatura es un producto único porque goza de protección de patente.