OZPEAN - Vinagre de vino balsámico submarino

OZPEAN nace del encuentro del País Vasco costero y del interior. 
D’EGIATEGIA en Ciboure y Jean-Philippe Lanougère, uno de los 6 maestros vinicultores de Francia con sede en Mauléon-Licharre. 
Dos hombres, dos orígenes, que se unieron para producir el primer vinagre de vino elaborado a partir de lías submarinas. Una vez embotellados los vinos submarinos, en el fondo de cada depósito queda una pequeña cantidad: los posos. 
Este último, resultante de la segunda fermentación alcohólica, tiene un fuerte potencial aromático. De la conservación de estos posos en barricas viejas, y con el espíritu que siempre nos ha impulsado a maximizar el valor de nuestros productos derivados, nació la idea de crear el primer vinagre de vino submarino. Este balsámico se elabora siguiendo el método ancestral, con zumo de uva fresco para aportar un ligero toque de dulzor.