OZPEAN - Vinagre de vino submarino

OZPEAN nace del encuentro del País Vasco costero y del interior. 
D’EGIATEGIA en Ciboure y Jean-Philippe Lanougère, uno de los 6 maestros vinicultores de Francia con sede en Mauléon-Licharre. 
Dos hombres, dos orígenes, que se unieron para producir el primer vinagre de vino elaborado a partir de lías submarinas. Una vez embotellados los vinos submarinos, en el fondo de cada depósito queda una pequeña cantidad: los posos. 
Este último, resultante de la segunda fermentación alcohólica, tiene un fuerte potencial aromático. De la conservación de estos posos en barricas viejas, y con el espíritu que siempre nos ha impulsado a maximizar el valor de nuestros productos derivados, nació la idea de crear el primer vinagre de vino submarino.