Libro - Ramens y otros fideos

Soba fresco, ramen de miso, pho de ternera, bo bun, mian dorado de Shanghai… Desde snacks hasta grandes bowls, desde wok hasta vapor, salteados, en ensaladas o con salsa, ¡encuentra 100 recetas para aprender a preparar fideos como si los comieras en un mercado callejero de Asia!Los tres autores te acercan las riquezas culinarias de sus respectivos países, China, Japón y Vietnam, y se inspiran en el resto de Asia para dar sabor a las recetas de este libro de referencia sobre la historia, la cultura y la cocina de los fideos. También encontrará instrucciones detalladas paso a paso sobre cómo hacer fideos o preparar diferentes caldos, así como un glosario para guiarlo en la elección de los ingredientes adecuados en las tiendas de comestibles asiáticas.