Libro La Nueva Dieta Mediterránea

Para proteger tu salud y el planeta¿Qué elecciones alimentarias debemos hacer para proteger nuestra salud? ¿Cómo seleccionar alimentos con alta calidad nutricional y evitar contaminantes? ¿Cómo podemos influir en nuestro medio ambiente a través de nuestras elecciones alimentarias? ¿Y cómo hacerlo con un presupuesto razonable? Éstas son las preguntas que este libro responde.Los datos científicos indican claramente que el modelo mediterráneo nos protege del cáncer, de las enfermedades cardiovasculares y de muchas otras enfermedades. Modernizado, responde a las necesidades de todos, sean cuales sean sus intolerancias (trigo, leche, pescado, etc.), sus elecciones alimentarias (vegetarianismo, sin alcohol, etc.) o sus preocupaciones medioambientales.Este libro, síntesis de décadas de investigación médica, experiencia científica unánimemente reconocida y una ética impecable, es una fascinante mezcla de ciencia moderna, conocimiento empírico, explicaciones esclarecedoras y consejos prácticos.