Libro - El Gran Manual del Panadero

Entiende, aprende y domina 100 recetas puramente de panadería. Los pasos básicos para preparar tu masa madre, amasar y darle forma a tu masa de pan, las recetas básicas para elaborar panes, bollería y tartas de panadería.Baguette tradicional - Pan de semillas - Pan de cerveza - Pan de nueces - Tarta de centeno - Pan de molde - Pan de campo - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche de hojaldre - Tropézienne - Paja de frambuesa - Tarta fina de manzana - Flan de hojaldre..Para todos aquellos que sueñan con aprobar el PAC de panadero.