Libro - El gran manual de cocina china

Todos los conceptos básicos y técnicas de la cocina china.Técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa translúcida para raviolis, camarones, caldos, cómo deshuesar un muslo de pollo, cómo hacer masa bao...Los productos más utilizados para hacer tu tienda de comestibles china en casa.Recetas icónicas: Ha Kao, Char Siu Bao, fideos Biang Biang, arroz frito, delicia de Buda, cerdo frito agridulce, pollo al mendigo, zongzi, pastel de luna...Pero también información sobre los ingredientes emblemáticos, instrucciones paso a paso ilustradas con fotos para entender todos los pasos y consejos prácticos para prepararlos como un chef!Una obra técnica y completa para todos los amantes de la cocina china.