Miel de colza escocesa

MIEL DE COLZA - BONDAD CREMOSA La miel de colza es un patito feo del mundo de la miel. Tampoco es líquida durante mucho tiempo, en realidad puede cristalizar incluso 2 semanas después de la extracción debido a un contenido de agua inusualmente alto (21%) y niveles muy altos de glucosa con muy poca fructosa y sacarosa, lo que favorece la formación de esos grandes cristales arenosos en la miel. , tampoco es super aromático y sabroso. Pero si dedicas algo de tiempo y esfuerzo, los resultados son magníficos. Es por eso que siempre cremos nuestra Miel de Colza para evitar la situación desagradable cuando tienes que raspar la miel que es sólida como una roca y para resaltar una textura asombrosa y un sabor sorprendente como, cuando el sabor líquido es más agudo y menos agradable. El proceso de batido es un ejercicio muy prolongado y que requiere mucho tiempo debido al ritmo de trabajo de la máquina batidora. Bate la miel con paletas especiales en un recipiente cada hora durante 15 minutos las 24 horas del día, los 7 días de la semana. Para lograr una suavidad perfecta a veces se necesitan hasta 2 semanas de este proceso y luego una semana de asentamiento para todas las burbujas de aire de escape. Los resultados valen la pena. La sensación cremosa es irresistible e incluso un año después la miel conserva una textura similar a la mantequilla. Aquí hay un clip que muestra este proceso. ¿QUÉ HACER CON ELLO? Bien. es tu decision. ¡Nos encanta en tostadas! ¡¿Dugh ?! - tu podrias decir. ¿Qué más? Reemplace el azúcar glas con este en pasteles de zanahoria o muffins. Úselo para hacer su propia Nuttella agregando un poco de cacao en polvo y mantequilla de maní. Considere es más una pasta para untar a base de azúcar que solo espera sus ideas. Lo usamos en todas nuestras infusiones afrutadas ya que no abruma el sabor agregado e incluso lo resalta como en nuestro lote actual de infusión de fresa. Hemos encontrado un nuevo proveedor de polvo de fresa liofilizado (fruta fresca congelada a baja presión, como en el espacio. Idea de la NASA) y los resultados son coloridos y muy sabrosos. Háganos saber cuáles son sus ideas publicando fotos de sus creaciones en las redes sociales con #edinburghhoney o #rapeseedhoneychallenge