Cúrcuma molida - 1kg

Botánica de la cúrcuma o cúrcuma La cúrcuma es originaria del sur de la India y también se cultiva en Sudáfrica. La cúrcuma, o cúrcuma, es una planta herbácea perenne de la familia del jengibre. La cúrcuma alcanza una altura de aproximadamente 1 m y tiene hojas largas y simples en pecíolos largos. Las hojas emergen de las raíces, que están justo debajo de la superficie. Cosas que debe saber sobre la cúrcuma Las raíces se han utilizado como especia o como tinte textil desde la antigüedad. En la antigüedad, la cúrcuma también se usaba como perfume. La raíz tiene un aroma ligeramente picante y un sabor ligeramente amargo. Tiene un fuerte efecto colorante. Los textiles y los huevos se pueden teñir fácilmente con él. Para hacer el polvo, las raíces se secan al sol durante 5 a 7 días y luego se muelen a mano o en tambores. La cúrcuma generalmente se vende molida. La cúrcuma también se corta en cubos pequeños para tés o algunos platos indios. La destilación produce de 1,3% a 5,5% de aceite esencial. El agente colorante es la curcumina, que también es un antioxidante. Al teñir papel con cúrcuma, con la adición de álcali, se vuelve amarillo, luego rojo - marrón y, cuando se seca, púrpura. Uso de la cúrcuma o cúrcuma: la cúrcuma se usa a menudo para mostaza, condimentos, pepinos, mantequilla de especias, verduras, platos de huevo, aves, arroz, curry, pescado, carne de cerdo. Nuestras especias no contienen conservantes, colorantes ni potenciadores del sabor.Compra online la cúrcuma de Eder Spices, siempre recibirás especias frescas de entregas continuas de nuestros proveedores