Harina de mijo integral ecológica

El mijo marrón silvestre es casi desconocido para el público en general y se cultiva muy poco en Europa. Sin embargo, sus valores nutricionales y beneficios naturales para la salud le han asegurado un éxito considerable en Alemania y Austria, donde se ha convertido en una apuesta segura en los estantes de productos orgánicos, a menudo asociado con la chufa cuyo sabor dulce compensa el sabor suave y ligeramente áspero del marrón. mijo. Consumido entero, se muele con la cáscara de su semilla. A diferencia del mijo proso, la corteza del mijo marrón es digerible y contiene muchos nutrientes que se perderían si se pelara el mijo marrón. Contiene mucho ácido silícico pero también flúor, azufre, fósforo, hierro, magnesio, calcio, potasio, zinc, etc. Es rico en vitaminas del grupo B, es decir, B1, B2, B8, B17, ácido pantoténico y vitaminas antipelage. Los minerales, oligoelementos y biocatalizadores que contiene (que pueden desempeñar un papel positivo en la recuperación de huesos y cartílagos) existen. en una forma especialmente asimilada por el organismo y por las células. El mijo también tiene un efecto reconstituyente en caso de deficiencias y debilidad general. También es excelente para las madres que amamantan. También se recomienda su consumo habitual durante el período de curación de las fracturas, y su consumo mejoraría el estado de las articulaciones y los dolores relacionados con las enfermedades artríticas.