Las semillas de amapola son un excelente complemento para una alimentación saludable y balanceada, ya que aportan tanto sabor como nutrientes esenciales. Destacan por ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibra, además de contener ácidos grasos beneficiosos como los Omega-3 y Omega-6, que contribuyen a la salud del corazón y ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Tradicionalmente, también se han empleado para aliviar la tos y facilitar la expulsión de mucosidad, gracias a sus propiedades expectorantes. Estas semillas poseen compuestos antioxidantes que protegen al organismo del daño celular. Derivan de la flor de amapola y son muy valoradas en la gastronomía por su textura, su delicado sabor y su capacidad para aportar un atractivo visual a distintos platos.