Alcachofas en aceite de oliva virgen extra. alcachofas de pechuga son una variedad más pequeña de alcachofa en comparación con las variedades comunes. Son especialmente populares por su delicado sabor y por su textura suave. A menudo se utilizan en la cocina para preparar recetas tradicionales italianas, como la pasta con alcachofas, alcachofas fritas y tortilla de alcachofas.