Ecailles & Compagnie
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- Fundada en 2022
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Situada en Yvelines, en el corazón del pueblo de THOIRY, nuestra conservera artesanal ofrece rillettes, terrinas y sopas de pescado a base de trucha, trucha ahumada y salmón ahumado.
Para nuestro abastecimiento, nos beneficiamos de lo mejor de la Piscicultura de Villette, también situada en Yvelines, a 10 minutos de la fábrica de conservas. Fundada en 1896, siempre ha demostrado un excelente saber hacer. La piscifactoría nos ofrece lo mejor de sus especialidades: salmón ahumado (ahumado en frío desde 1977), trucha ahumada en leña (ahumado en caliente desde 1947) e incluso trucha fresca.
Nuestras recetas exclusivas están elaboradas únicamente con ingredientes nobles y sabrosos. Acabamos de ser premiados en el Concurso General Agrícola 2025: nuestra rillette de trucha ahumada ha obtenido una medalla.
No utilizamos absolutamente ningún conservante ni saborizante artificial, privilegiando ingredientes de circuitos cortos.
Nuestras rillettes son ideales para untar sobre una baguette fresca o pan de pueblo tostado. Las terrinas se sirven frías o a temperatura ambiente, cortadas en cubos o rodajas y acompañadas de ensalada.
Perfecto para un aperitivo, un entrante, un buffet... o también como idea de regalo.
Para nuestro abastecimiento, nos beneficiamos de lo mejor de la Piscicultura de Villette, también situada en Yvelines, a 10 minutos de la fábrica de conservas. Fundada en 1896, siempre ha demostrado un excelente saber hacer. La piscifactoría nos ofrece lo mejor de sus especialidades: salmón ahumado (ahumado en frío desde 1977), trucha ahumada en leña (ahumado en caliente desde 1947) e incluso trucha fresca.
Nuestras recetas exclusivas están elaboradas únicamente con ingredientes nobles y sabrosos. Acabamos de ser premiados en el Concurso General Agrícola 2025: nuestra rillette de trucha ahumada ha obtenido una medalla.
No utilizamos absolutamente ningún conservante ni saborizante artificial, privilegiando ingredientes de circuitos cortos.
Nuestras rillettes son ideales para untar sobre una baguette fresca o pan de pueblo tostado. Las terrinas se sirven frías o a temperatura ambiente, cortadas en cubos o rodajas y acompañadas de ensalada.
Perfecto para un aperitivo, un entrante, un buffet... o también como idea de regalo.
