El agua de Vals se recoge en el corazón del parque natural regional de las montañas de Ardèche en la ciudad balneario de vals-les-bains. la cuenca volcánica de la que procede le confiere toda su particularidad y carácter único. Desde 1602, el agua mineral natural de Vals brilla en el Ardèche al ritmo de sus burbujas. Esta agua histórica, servida en la corte de los reyes de Francia, se encuentra entre las fuentes explotadas más antiguas de Francia.