Jamón de Bellota 100% Ibérico - Deshuesado

Producto elegido por más de 200 chefs internacionales con estrella Michelín premiado por el Instituto del Sabor en 2023. Medalla SUPERIOR TASTE AWARD con 3 estrellas (el máximo) Actualmente nos encontramos sirviendo la añada del año 2019 ¿Mi jamón tiene mucha grasa?: El jamón de bellota 100% Ibérico siempre tiene una capa de grasa externa (tocino amarillo) superior al resto de jamones ibéricos. Gracias a esta capa, el jamón puede aguantar todos los meses necesarios para su correcta curación. El aprovechamiento total del jamón puede variar entre el 38% y el 44% . Eso quiere decir que no todas las piezas son iguales y que puede variar hasta en medio kg de carne arriba o abajo en un jamón de 8kg y que lo normal es que queden sobre 3,2kg de carne en un jamón de 8kg una vez hemos quitado el hueso y el tocino externo. Normalmente cuanto mas grande sea el jamón, más % de carne tendrá. De todas formas si crees que el rendimiento de tu jamón es claramente inferior a estos porcentajes, no dudes en contactarnos En esta página te dejamos unas fotos de ejemplo para que tu mismo puedas comprobar si tu jamón tiene mucha grasa Características · Ingredientes: Jamón de cerdo de bellota Ibérico, Sal, conservador (E-252), antioxidante (E-301) y corrector de la acidez (E-331ii) NO CONTIENE GLUTEN, NO CONTIENE LACTOSA · Información nutricional (Valores Medios por 100g de Producto): Valor Energético 1476 KJ/100g - 353 Kcal/100g Grasas 20,1 g/100g De las cuáles ácidos grasos saturados 6,56 g/100g Hidratos de Carbono 0,9 g/100g De los cuáles azúcares 0,5% Proteínas 42,2 g/100g Sal 4,17 g/100g