Proveniente de una familia de viticultores, Pierre Taïx elaboró su primera añada en 1997. Apasionado de los vinos gastronómicos, nunca ha dejado de buscar hermosos terroirs y viñas viejas. Las fincas Taïx cuentan ahora con 96 hectáreas en las AOC Puisseguin Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion y Castillon. Todas las viñas se cultivan de forma ecológica desde hace unos diez años.
Pierre Taïx produce vinos refinados y únicos, elogiados por la crítica internacional.