Crema de puntas de espárragos con ralladura de limón y pimiento de Espelette

La crema de espárragos es la receta más sencilla para nuestras Tóstas, y con razón: no queríamos eclipsar el fino sabor de los espárragos de las Landas. ¡Uno de nuestros mejores! ¡Simplemente unte fresco como aperitivo sobre una rebanada de pan tostado! En 2024, Le Monde de l'Epicerie fine nos otorgará una medalla de oro por esta receta en Epicures.