Domaine Py
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- Fundada en 2003
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Es en Douzens, en el corazón del País Cátaro, que el viñedo Domaine PY florece en 140 ha al pie de la montaña Alaric, entre el Mediterráneo y los Pirineos. Creada en 2003 por Jean-Pierre Py, viticultor, la finca se explota íntegramente en agricultura ecológica desde 2008. Acunada por corrientes marinas y occidentales, anclada en suelos arcillo-calcáreos, la viña Domaine PY disfruta de una exposición privilegiada. A esto se suma la elección de la autenticidad. Autenticidad de las variedades de uva para sus vinos de la denominación de origen Corbières (cariñena vieja, garnacha, syrah, cinsault) como para sus vinos de la tierra (merlot, cabernet sauvignon, chardonnay, etc.). Autenticidad también de las prácticas culturales, la vinificación y los métodos de crianza que combinan tradición y modernidad.
