Vino Tinto Ecológico DOP Saint-Chinian “L’Amphorique”

EL VINO - Variedad(es) de uva: 95% CARIÑANA/ 5% GARNACHA - Tipo de Suelo: ARCILLO CALIZA - Rendimiento: 25 hl/ha - Edad de las viñas: 80 años Cariñena - Cosecha: MANUAL - Producción media anual: 2500 botellas. - Grado Alcohólico: 13,5% - Crianza de 12 meses en ánfora ELABORACIÓN DEL VINO Vendimia manual en cajas. 
Vinificación mediante maceración carbónica.  Fermentación maloláctica en ánfora. APRECIACIÓN DEL GUSTO Seductor color rojo granate, nariz compleja, afrutada y en evolución. notas de monte bajo y especias. 
Paladar pleno y complejo con Diversidad de frutos negros. VIEJO POTENCIAL – CONSEJOS DE CATA 5 años, para disfrutar a 18°c. COMIDA Y VINO Esta añada irá a la perfección con tus tostadas de tapenade de aceitunas. platos negros, una garbure bearnesa, un chop suey de verduras o incluso una bonita y tierna chuleta de ternera del Aubrac.