viñas viejas

Esta cuvée es una selección parcelaria de viñedos que rondan los sesenta años de media. Se vinifica en racimos enteros en depósitos de hormigón. La maceración dura unos diez días durante los cuales extraeremos el color y los aromas gracias a remontados y batidos. El color es rojo granate. En nariz se perciben aromas de frutos negros (moras, grosella negra) y aromas especiados (clavo, pimienta). En boca predominan los aromas a fruta y las especias le aportan equilibrio y buena longitud. Los taninos son sedosos. Servir a 15-16°C Tiempo de crianza: 1 a 7 años