Reflejos azules - Beaujolais Pierres Dorées

Este vino es un coupage de varias parcelas con diferentes técnicas de vinificación. La primera técnica es la misma que para la cuvée Vieilles Vignes. Para el segundo, es una técnica poco utilizada en Beaujolais. La uva se despalilla parcialmente y la maceración durará de 2 a 3 semanas con más numerosas operaciones de extracción. El color es rojo granate. En nariz se perciben aromas a frutos negros (moras, grosella negra), notas especiadas (pimienta) y notas mentoladas. En boca encontramos los aromas afrutados de Gamay y una estructura compleja. Es un buen equilibrio entre potencia y frescura. Este vino irá muy bien con un bistec o un pollo con nata y champiñones, o por qué no con platos con sabores asiáticos (sashimi, sushi, etc.) Etiquetado HVE3 Servir a 15-16°C Tiempo de conservación: 1 a 10 años