Los 1020 olivos del Domaine de La Bégude están repartidos por los terruños de la propiedad en un mosaico de 42 parcelas alrededor de las viñas y en terrazas empinadas. La densidad de plantación es muy baja, alrededor de 220 olivos/Ha con el fin de favorecer el florecimiento de los árboles. Los olivares se cultivan sin ningún tipo de insumos, salvo preparados biodinámicos.