Vino Blanco Recuerda Su Nombre Bajo Velo 2015

Con sus reflejos amarillos, “Retente sons nom sous voile 2015” demuestra una sorprendente diferencia aromática con sus aromas de cáscara de nuez y manzanas y sus ligeras notas oxidativas. Orígenes • Variedad(es) de uva: 100% Sylvaner • Suelo: Arcilloso-calcáreo • Tamaño: Guyot doble en Poussard • Método de cultivo biodinámico • edad de las viñas: 55 años Elaboración de vino Prensado lento de uvas enteras, vendimiadas a mano. La crianza es de 60 meses en tinas, para esta añada nos inspiramos en las técnicas de vinificación del Jura. Sin adición alguna de productos enológicos, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración. • Crianza: 60 meses en tinas • Embotellado: junio de 2020 • Respeto de la carta vitivinícola para los vinos naturales. • Final de carrera 14,5% • So2 natural: <13 mg/l • Azúcar residual: 2g/l • sin sulfitos añadidos, sin filtración