Vino Ecológico La Fleur au Fusil 2021

La elegancia del Riesling combinada con la fantasía del Moscatel ofrece una mezcla de vinos blancos de maceración únicos que te permitirán crear maridajes gastronómicos únicos. Orígenes • Variedad(es) de uva: 75% Riesling, 12% Sylvaner, 13% Moscatel • Edad media de las vides: 40 años • Localidad: Las colinas de Kefferberg • Suelo: Arcilloso-calcáreo • Método de cultivo biodinámico Elaboración de vino La Fleur Au Fusil Macération 2021 es un vino blanco de maceración, más comúnmente llamado "Vino de Naranja". La maceración se realiza dejando fermentar el mosto en contacto con la piel de la uva. Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas. La crianza dura 8 meses en barrica, sin adición de productos enológicos, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración. • Maceración: co-maceración de 18 días con uva entera. • Crianza: 12 meses en barrica • Respeto de la carta vitivinícola para los vinos naturales. • Grado final 13,5° • azúcar: 0,7 g/l • SO2 natural: <13 mg/L apreciación del gusto Con sus reflejos dorados y su estructura tánica, Fleur au Fusil combina muy bien con cocinas vegetales y platos salados.