100% Espumoso Gewurztraminer Tout Terriblement 2018

Orígenes • Variedad(es) de uva: 100% Gewurztraminer • Suelo: Arcilloso-calcáreo • Tamaño: Guyot doble en Poussard • Método de cultivo biodinámico • Edad de las vides: 55 años Elaboración de vino Prensado lento de uvas enteras, vendimiadas a mano. La crianza dura 2 meses en tinas, sin adición de productos enológicos, sin sulfitos añadidos, sin clarificación ni filtración. Luego se embotella antes de finalizar su fermentación para crear efervescencia. • Crianza: 2 meses en tinas de acero inoxidable • Respeto de la carta vitivinícola para los vinos naturales. • Grado final 14% • So2 natural: <13 mg/l • Azúcar residual: 2g/l • Presión: 2 bares • sin sulfitos añadidos, sin filtración