Vino Tinto - 2022 - 75cl - Quintaesencia - AOP Luberon, Valle del Ródano, Francia

Quintaesencia, Rojo, 2022 AOP Luberon, Valle del Ródano, Francia 3 barricas, nuestras 3 mejores, reunidas en esta añada excepcional, un coupage de Garnacha negra y Syrah: 838 botellas de un tinto solar de frutos rojos confitados, un tinto equilibrado, con taninos fundidos representativos de nuestro terruño de altura. LA VENDIMIA En 2022, el Luberon experimentó un clima caracterizado por temperaturas excepcionalmente altas, especialmente en verano, con varias olas de calor. Las precipitaciones fueron muy escasas, lo que acentuó la grave sequía en la región. A finales del verano (16 de agosto) parte de nuestras parcelas fue azotada por una tormenta de granizo, a la que afortunadamente siguió un mistral y un viento cálido que inmediatamente secó las bayas dañadas. Estas condiciones climáticas propiciaron una cosecha temprana del vino y plantearon serios desafíos durante la cosecha (clasificación en la parcela) y en la elaboración del vino. En definitiva, nuestra añada 2022 es soleada, bien equilibrada y siempre con ese frescor ligado a la altitud. TERROIR Situadas en el parque regional de Luberon, equidistante de Aix-en-Provence y Manosque, las parcelas se benefician de una altitud media de 400 metros, lo que confiere a los vinos un hermoso frescor gracias a las temperaturas más bajas de la noche. Los vencimientos son más tardíos que en los llanos, lo que permite una mayor delicadeza. El terreno es arcilloso-calcáreo y se beneficia de una cubierta vegetal permanente como parte del programa de Agricultura de Conservación practicado en el Domaine, que también cuenta con certificación orgánica. ELABORACIÓN DEL VINO Cultivo orgánico. Manual harvest. Despalillado total, maceración semicarbónica y fermentación autóctona. Manual harvest. Maceración y fermentación con levaduras autóctonas en pequeñas tinas de 500 litros, con bazuqueos diarios durante 3 semanas para liberar todos los aromas. Embotellado tras 14 meses en barricas de 2 años. SO2 menos de 60 mg FECHAS DE COSECHA 30 de septiembre de 2022 UVAS Garnacha Negra 50%, Syrah 50% SERVICIO Para disfrutar a una temperatura de 15°.