Distillerie Kurios
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- Fundada en 2021
Para nosotros era importante compartir con ustedes un pedacito de nuestra historia, nuestra pasión y la misión del corazón que se esconde detrás de nuestros productos.
Nuestra historia es ante todo la de un encuentro entre dos científicos apasionados que aman el sabor. Un microbiólogo que empezó a elaborar cerveza hace 20 años, Nicolas Hugo y un climatólogo que perfeccionó su arte de la destilación durante más de 10 años, a través de estos viajes al norte de Europa, Kevin Doyon.
Con nuestras experiencias y nuestro saber hacer complementario, decidimos desarrollar nuestra destilería como exploradores del gusto,
apasionados por la creación y la innovación, y que tienen el deseo de crear alcoholes originales, artesanales y excepcionales.
“Solo un límite, nuestra imaginación”
Como los grandes perfumes y la alta costura, queremos ofrecer licores trabajados con paciencia y respeto para
ofrecer la mejor expresión de nuestras materias primas.
La elección de las levaduras, la técnica de fermentación, el tiempo de maduración y envejecimiento se estudian para ofrecer los más bellos
combinación posible y el mayor placer en la degustación.
Y para finalizar esta visión, necesitábamos un Still que estuviera a la altura de nuestros deseos. La elección recayó naturalmente en la excelencia en
empresa de Stupfler® reconocida como Empresa Francesa del Patrimonio Vivo.
La casa Stupfler® creada en 1925 se basa en el saber hacer de 4 generaciones para crear alambiques únicos, vendidos en
varios continentes. Su saber hacer combinado con la innovación y la creatividad ha producido lo mejor en el mundo de la destilación y eso es lo que ambos queremos hacer.
El exclusivo sistema STUPFLER® ahora permite obtener licores muy elegantes en una sola destilación, sin ninguno de los defectos
inherentes a los alcoholes de otros alambiques de columna (dureza, quemazón, agresividad, etc.) o alambiques (pérdida de aromas). rico, bien,
sorprendentemente flexibles y suaves, nuestros licores habrán conservado la integridad y la complejidad aromática de las materias primas que contienen.
saldrá, consumiendo diez veces menos energía que un alambique Charentais, por ejemplo, durante el calentamiento.
Aroma, Sabor, Finura, Complejidad y Longitud
¿Por qué Kyrios?
Ambos somos científicos de formación y apasionados, una de las cualidades esenciales es la curiosidad. Nuestra curiosidad permite
nutrir nuestro enfoque en la creación de alcoholes originales con nuestra imaginación como única barrera.
La curiosidad es parte integral de nuestra filosofía, siempre estamos en busca de nuevos conocimientos, nuevas asociaciones de aromáticos y nuevas creaciones. Al igual que el entorno Craft, nuestras recetas se prueban varias veces para encontrar las mejores combinaciones.
La segunda referencia es la de los Gabinetes de curiosidades que marca el inicio de los museos y la democratización de la ciencia en un
universo fantástico y onírico.
Nuestra destilería es como estos gabinetes, un lugar de experimentación al servicio de los sabores y el placer de degustar.
Nuestra historia es ante todo la de un encuentro entre dos científicos apasionados que aman el sabor. Un microbiólogo que empezó a elaborar cerveza hace 20 años, Nicolas Hugo y un climatólogo que perfeccionó su arte de la destilación durante más de 10 años, a través de estos viajes al norte de Europa, Kevin Doyon.
Con nuestras experiencias y nuestro saber hacer complementario, decidimos desarrollar nuestra destilería como exploradores del gusto,
apasionados por la creación y la innovación, y que tienen el deseo de crear alcoholes originales, artesanales y excepcionales.
“Solo un límite, nuestra imaginación”
Como los grandes perfumes y la alta costura, queremos ofrecer licores trabajados con paciencia y respeto para
ofrecer la mejor expresión de nuestras materias primas.
La elección de las levaduras, la técnica de fermentación, el tiempo de maduración y envejecimiento se estudian para ofrecer los más bellos
combinación posible y el mayor placer en la degustación.
Y para finalizar esta visión, necesitábamos un Still que estuviera a la altura de nuestros deseos. La elección recayó naturalmente en la excelencia en
empresa de Stupfler® reconocida como Empresa Francesa del Patrimonio Vivo.
La casa Stupfler® creada en 1925 se basa en el saber hacer de 4 generaciones para crear alambiques únicos, vendidos en
varios continentes. Su saber hacer combinado con la innovación y la creatividad ha producido lo mejor en el mundo de la destilación y eso es lo que ambos queremos hacer.
El exclusivo sistema STUPFLER® ahora permite obtener licores muy elegantes en una sola destilación, sin ninguno de los defectos
inherentes a los alcoholes de otros alambiques de columna (dureza, quemazón, agresividad, etc.) o alambiques (pérdida de aromas). rico, bien,
sorprendentemente flexibles y suaves, nuestros licores habrán conservado la integridad y la complejidad aromática de las materias primas que contienen.
saldrá, consumiendo diez veces menos energía que un alambique Charentais, por ejemplo, durante el calentamiento.
Aroma, Sabor, Finura, Complejidad y Longitud
¿Por qué Kyrios?
Ambos somos científicos de formación y apasionados, una de las cualidades esenciales es la curiosidad. Nuestra curiosidad permite
nutrir nuestro enfoque en la creación de alcoholes originales con nuestra imaginación como única barrera.
La curiosidad es parte integral de nuestra filosofía, siempre estamos en busca de nuevos conocimientos, nuevas asociaciones de aromáticos y nuevas creaciones. Al igual que el entorno Craft, nuestras recetas se prueban varias veces para encontrar las mejores combinaciones.
La segunda referencia es la de los Gabinetes de curiosidades que marca el inicio de los museos y la democratización de la ciencia en un
universo fantástico y onírico.
Nuestra destilería es como estos gabinetes, un lugar de experimentación al servicio de los sabores y el placer de degustar.
