Se extrae en frío en la almazara, y se compone de un coupage formado únicamente por las mejores aceitunas, para obtener un aceite rico en aromas y sabores, agradablemente afrutado y ligero en boca. Un aceite que representa lo mejor de Puglia, una tierra conocida en todo el mundo por la calidad de sus productos culinarios, con el que darle un toque extra a todos tus platos.