No 400 Avellana Piamontesa

Ponerse en contacto con nuestro agricultor orgánico piamontés no fue fácil: a pesar de las múltiples llamadas y correos electrónicos, no respondió nada. Cuando traducimos los correos electrónicos al italiano, todo fue muy rápido, por lo que era solo la barrera del idioma: no podía hacer nada con el inglés. Y qué suerte: como es bien sabido, las avellanas de esta región del norte de Italia están entre las mejores del mundo y eso también lo pudimos comprobar. Porque tras extensos y prolongados tostados en nuestra manufactura, maceración y destilación lenta, pudimos degustar un aguardiente de avellana sin adulterar con un aroma inigualable que nunca antes habíamos visto: las notas de nuez-turrón se alzan junto a finos aromas torrefactos y ligeros matices dulces. que se integran tienen una consistencia ligeramente mantecosa-grasa muy suave en boca y final. Y todo ello sin más aditivos embellecedores ni almacenamiento en barrica, como se suele utilizar con este producto. Porque aparte del agua para reducir la fuerza de beber, no se agrega nada adulterante a nuestro espíritu antes o después de la destilación. Su componente aromático más importante es el filberton (5-metilhept-2-en-4-ona), cuyo olor se puede percibir incluso en las cantidades más pequeñas. Todo lo que podemos decir aquí es: ¡no importa si es puro, con postre o en un cóctel!