Pimentón ahumado picante Conchiglie

Esta masa normal está hecha de harina T65. Su forma de concha recuerda a la pasta tradicional, perfecta para conservar salsas cremosas y gourmet. Añadimos pimentón ahumado dulce, "le pimenton de la Vera". Es un pimiento rojo secado al fuego de leña de encina y luego triturado. Es por tanto un pimiento que también se llama pimentón. Es una DOP (Denominación de Origen Controlada), cultivada en España en la comarca de Vera de Cáceres. Esta región tiene un microclima tanto templado como húmedo, lo que hace del pimentón un producto único y excepcional. Su color rojo intenso y brillante le confiere un fuerte poder colorante. Su sabor es muy pronunciado, fuerte y ahumado. Se presenta en tres variedades, dulce, agridulce y picante. Para nuestras pastas, las declinamos en dulce y picante. Al incorporar la nata, potenciarás todo su sabor. En combinación con ternera bourguignon por ejemplo, o estofado de carne, esta pasta le dará carácter a su plato. Mezclado con conchiglie de tinta de calamar, mejillones y nata, tendrás un plato atípico rico en sabores. Ingredientes: Harina de trigo blando (alérgeno), pimentón ahumado picante Consejos de preparación y cocción: Hervir un gran volumen de agua con sal, cuando hierva agregar la pasta y mantener hirviendo por el tiempo indicado en el paquete. Al final de la cocción, escurra la pasta y agregue rápidamente la grasa o la salsa de su elección. Para ensaladas frías, escurra la pasta y pásela por agua fría para detener la cocción. Después de este paso, sazónalas como desees. Tiempo de cocción: 7 - 9 minutos