Pan de jengibre con caramelo y mantequilla salada

-Pan de jengibre con miel y caramelo en rodajas - Ingredientes : - Alérgenos: Contiene gluten de harina de centeno y leche de mantequilla y nata. Valores nutricionales (por 100 g de producto): Posibles trazas de leche y frutos secos. Jarabe de glucosa-fructosa, harina de centeno, caramelo de mantequilla salada y flor de sal de Guérande 12% (azúcar, jarabe de glucosa, crème fraîche de Normandía 9,9%, mantequilla salada 3,7%, leche desnatada en polvo, flor de sal de Guérande 1,4%), miel 10% , gasificantes: bicarbonato de sodio, difosfato disódico, especias. - Producto: Pan de jengibre con miel y caramelo de mantequilla salada - 300g - Pan de jengibre con miel y caramelo en rodajas de 300g Estructura marrón y aireada, con trocitos de caramelo. - Gusto y olfato: - color marrón homogéneo, con corteza marrón oscuro, con pepitas de caramelo más claras Proceso: - Elaboración de la masa madre, reposo de la masa madre, preparación de la masa final, cocción, desmoldado, enfriamiento, corte, envasado. Almacenar lejos del calor y la humedad. Una vez abierto, es mejor guardar el pan de jengibre en una caja bien cerrada.