Miel de Pacamara 1 KG - El Salvador

Estamos encantados de compartir contigo una experiencia extraordinaria a través de la degustación de este excepcional café de Carlos "Finca Las Brisas".    Proceso Experimental con Miel: Se retira la piel y la pulpa del café, quedando parte o la totalidad del mucílago del café (miel).    Notas de cata: malta, almendras, té verde Sencha, panela.   Esta experiencia de degustación especial ofrece una deliciosa combinación de aromas que se entrelazan armoniosamente, creando un perfil de sabor único.   Las notas predominantes en esta mezcla incluyen malta, almendras, té verde Sencha y panela.    Malta: El aroma de la malta llena el aire, proporcionando una esencia rica y reconfortante.   Desprende un aroma a granos tostados calientes, que recuerda al pan recién horneado y a los cereales.   Las notas de malta aportan profundidad y tierra a todo el perfil aromático.    Almendras: El dulce aroma a nuez de las almendras añade un toque delicado a la taza.   El aroma recuerda a las almendras tostadas, aportando un dulzor sutil combinado con una ligera sensación tostada.   Este matiz aromático ofrece una agradable complejidad y un toque de indulgencia.    Té Verde Sencha: Aporta un elemento refrescante y vibrante al aroma.   El aroma de las hojas de té verde recién hechas es inimitable, con notas herbáceas y vegetales.   Ofrece una dulzura sutil combinada con un toque de frescura herbácea, contribuyendo a un aroma revitalizante y estimulante.    Panela: La inclusión de panela introduce un aroma distintivo y atractivo al café.   La panela, también conocida como azúcar de caña sin refinar, tiene un aroma cálido y caramelizado.   Lleva notas de melaza y azúcar moreno, con un toque de tierra.   El aroma de la panela aporta profundidad y dulzura, evocando una sensación de confort y familiaridad.    Juntos, estos elementos aromáticos crean una experiencia sensorial cautivadora.   La malta y las almendras proporcionan una base rica y reconfortante, mientras que las notas de té verde Sencha añaden frescura y vivacidad.   Finalmente, la panela aporta un toque de dulzura y complejidad, completando el recorrido aromático.   Ya sea que saborees este café o explores sus aromas, la combinación de malta, almendras, té verde Sencha y panela ofrece una placentera aventura olfativa.    Origen del café: El Salvador Estamos encantados de compartir con ustedes un café único, una taza de excelencia a través de la historia de Carlos "Finca Las Brisas".    País: El Salvador Región de origen: Juayúa Altitud de la plantación: 1200 - 1550 m Vendimia: manual, selectiva.   Proceso de maceración de miel, secado al sol.    Encontrarse: Carlos Pola Carlos Pola, productor de café en El Salvador, trabaja con granos de Pacamara desde 1984 en Las Finca Brisas.   Esta Pacamara crece en sombra natural, mezclada con micorrizas en el suelo.   El grano se trabaja en un proceso de miel durante 72 horas y luego se seca de forma natural en lechos africanos durante 27 días.   Este excelente trabajo de terroir, combinado con el proceso natural semi-anaeróbico, nos permite encontrar un lote extraordinario.