Miel de bosque AHUMADA con madera de roble

Elaboración de miel de bosque recolectada en los Vosgos, ahumada a mano - en frío - con madera de roble. Hicimos muchas pruebas para lograr un equilibrio: el humo está presente, en la nariz y en el paladar, pero no se apodera de la delicia frutal de esta miel del bosque. Algunas sugerencias de uso: - para acompañar sus quesos: queso fresco de cabra, tomme de oveja, queso comté curado, etc. - como glaseado después de cocinar sobre verduras asadas, champiñones o carne para agregar fácilmente una nota amaderada y ahumada - en salsas sencillas (por ejemplo, mayonesa de miel ahumada) Como postre, también puede resultar muy interesante el ahumado, en armonía con el cacao, por ejemplo. Producción artesanal en Vendée, Francia. Tarro de 185g (nuevo formato)