Gelificante Agar agar - FORMATO PRO 1kg

El agar agar es un polisacárido extraído de varios tipos de algas rojas (Rhodophyceae), principalmente Gelidium y Gracilaria. El agar (E-406) se estandariza mediante la adición de azúcares (dextrosa o maltodextrina). Se gelifica por si solo sin añadir ninguna sustancia. El agar agar, debido a su sabor neutro, es conocido por ser utilizado como agente gelificante y estabilizador vegetal. Sustituye así a la gelatina animal en preparaciones culinarias (gelatina, mermelada, flan, sorbetes, etc.). También se puede utilizar para impresiones dentales, medios de cultivo en microbiología, etc. Cierre bien la bolsa después de su uso.