Colección pesto a la genovesa

El Pesto Collezione genovés, en formato de 130 g, es una auténtica inmersión en el corazón de la tradición de Liguria. Este condimento, cuyo sabor no ha cambiado desde mediados del siglo XIX, es el resultado de una rigurosa selección de ingredientes de alta calidad: albahaca DOP, aceite de oliva, Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP, piñones, ajo y sal. La historia del pesto es un viaje fascinante que abarca siglos. Sus orígenes, de hecho, son mucho más antiguos de lo que cabría imaginar. Ya en la antigua Roma se preparaba el "moretum", una mezcla a base de hierbas aromáticas, ajo, aceite y queso, descrita por Virgilio. Luego, en la Edad Media, encontramos la "agliata", una mezcla de ajo y nueces, otro antepasado del pesto. La receta actual se ha consolidado desde mediados del siglo XIX, gracias a la pasión y dedicación de los artesanos que han sabido transmitir la tradición hasta nuestros días. Collezione ha elegido colaborar con un productor que, desde 1986, se dedica a la producción artesanal de pesto. Con pasión, dedicación e innovación, la empresa ha sabido evolucionar con el tiempo, combinando tradición con investigación y experimentación. El resultado es un pesto con un perfecto equilibrio entre sabor artesanal y producción industrial, capaz de conquistar los paladares más exigentes. El Pesto Genovese Collezione es un condimento versátil, ideal para preparar los clásicos linguini al pesto, pero también para enriquecer sopas, embutidos, lasañas y pizzas. Ingredientes: Albahaca genovesa D.U.p. ( 26%), Aceite de oliva (22%), Aceite de semilla de girasol (20%), Grana Padano D.U.p. ( leche, sal, cuajo, conservante: lisozima de huevo), Pecorino Romano D.U.p. ( leche de oveja, sal, cuajo), ajo, anacardos, sal, piñones, fibra vegetal, corrector de acidez: ácido cítrico, conservador: ácido sórbico Valores nutricionales por 100 gr: Energía kcal 2158,32 | kJ 515,85 Grasas 52,64 g de las cuales ácidos grasos saturados 6,45 g Hidratos de carbono 6 g.16 de los cuales azúcares 0 g.91 g de proteína 4.31 Sal g 0.06 Alérgenos: Leche, huevos, anacardos