Estas conservas se elaboran a partir de variedades sin espinas y con costillas naturalmente blancas y carnosas (no huecas). Sin embargo, la transformación sólo puede realizarse después de un período de etiolación necesario para blanquear la verdura. Son las costillas (pecíolos) las que se utilizan y se adelgazan a mano antes de cortarlas en trozos cuadrados de 3 o 4 cm de cada lado. Valores de nueces/ 100g: Val. Tuerca./ 100g: Energía KJ/Kcal: 54,6/13 Grasas: 0,45g Incluyendo SFA: 0,02g Hidratos de carbono: 1,5g Incluyendo azúcares: 0,71g Proteínas: 0,69g Sal: 0,680g Mantener refrigerado hasta por 3 días después de abrir. Estas conservas se elaboran a partir de variedades sin espinas y con costillas naturalmente blancas y carnosas (no huecas). Sin embargo, la transformación sólo puede realizarse después de un período de etiolación necesario para blanquear la verdura. Son las costillas (pecíolos) las que se utilizan y se adelgazan a mano antes de cortarlas en trozos cuadrados de 3 o 4 cm de cada lado. Valores nutrientes/100g: Val. Tuerca./ 100g: Energía KJ/Kcal: 54.6/13 Grasa: 0.45 g Incluyendo AGS: 0.02g Carbohidratos: 1.5g Incluyendo azúcares: 0.71g Proteína: 0.69g Sal: 0.680g Mantener refrigerado hasta por 3 días después de abrir.