Corazón de salchicha de sangre blanca

Boudin Blanc de Rethel nació en el siglo XVII de manos de un cocinero de nombre Chamarande. Este último, refugiado en Rethel, habría explotado la materia prima presente en todo Rethel: el cerdo. Lo habría añadido a la papilla de leche, tradicionalmente hecha en Nochebuena, para crear "la" morcilla. No fue hasta mediados del siglo XX que se invitó a todas las mesas, principalmente en Nochebuena. Anteriormente, estaba reservado para personas adineradas; porque, a diferencia de la morcilla, solo la hacían profesionales y había que comprarla. Nuestra naturaleza Coeur de Boudin Blanc está hecha con los mismos ingredientes que la especialidad tradicional de charcutería de las Ardenas, pero modernizada para presentarse con una textura suave y untable similar a una crème de boudin blanc. Fruto de un saber hacer artesanal muy específico, esta original receta permite apreciar todos los sabores característicos del corazón de la morcilla como entrante o como aperitivo simplemente untado sobre una tostada. Al igual que la receta original, esta pasta para untar está hecha con carne de cerdo de Francia. Tarro de 90g - Apto para 2 o 3 personas - Conservación a largo plazo