Crema de trufa negra

Crema solo a base de puré de trufa, jugo de trufa y sal. Simple y terriblemente efectivo. Ideal para su pasta, puré de papas, huevos revueltos. Corte un filete de res, extienda un hojaldre, coloque un duxel de champiñones coloque el filete de res previamente cubierto con crema de trufa, cierre el hojaldre y cocine de acuerdo con el tamaño del filete y la cocción deseada. 80 gr