azúcar Demerara

Origen: Colombia Volumen y peso neto: 50ml / 60g / 2.11 oz 100 €.00/kg Descripción: El azúcar Demerara es un azúcar semirrefinado. Es un tipo de azúcar moreno claro recubierto de melaza. Su índice glucémico es equivalente al del azúcar moreno pero aportará más sutileza al sabor. Modo de empleo: Lo apreciamos por sus deliciosas notas caramelizadas de melaza que recuerdan al regaliz y al pan de jengibre. Estos grandes cristales lo hacen bastante crujiente, será ideal para hacer pasteles, galletas, para aromatizar tartas de manzana, ciruela, ruibarbo o melocotón. Es delicioso en bebidas calientes como té, café o para hacer jarabes. Ojo, la melaza hace que este azúcar sea “impuro” para hacer caramelos, confites, azúcar hervido o batir merengues.