Pimiento Kampot Rojo Largo

Ingrediente: Piper Retrofractum Origen: Camboya Volúmenes y pesos netos: 50ml / 34g / 1.16 onzas Descripción : La pimienta larga roja de Kampot, originaria de la región de Kampot en Camboya, es una especia rara y refinada, apreciada por su sabor distintivo y sus aromas cautivadores. Este pimiento se cosecha a mano de plantas trepadoras, lo que le da una textura única y un aspecto alargado. En términos de sabor, la pimienta roja larga se distingue por sus notas cálidas y picantes, mezcladas con un ligero dulzor y matices de nuez moscada. Su sabor complejo evoca notas tanto florales como terrosas, ofreciendo una profundidad que lo hace particularmente interesante en la cocina. La nariz sorprende con sus notas cálidas y golosas, evocando el pan de jengibre, luego sigue una procesión aromática excepcional, tomate seco, tabaco rubio de origen fino, azafrán, regaliz, un lado floral que evoca rosas antiguas, notas especiadas con un toque de clavo y canela. , luego la frescura vegetal de la pulpa de un pimiento. Se trata pues de una pimienta muy rica a nivel olfativo, seductora, pero cuidado, detrás de esta nariz golosa y cálida, se esconde una pimienta con un picante incisivo. Instrucciones de uso: Puedes utilizar este pimiento en cocciones a baja temperatura y en guisos, teniendo cuidado de dividir la cazuela en dos partes. En el uso culinario, la pimienta roja larga de Kampot es ideal para condimentar una variedad de platos. Realza carnes, pescados y verduras, a la vez que añade una dimensión aromática a salsas y adobos. También se puede utilizar para aromatizar sopas y guisos, o incluso en postres para darle un toque original. Su versatilidad y riqueza lo convierten en un ingrediente preciado para chefs y gourmets que buscan autenticidad y sabores únicos.