Yemen Mocha Haraazi 1kg

El café se produce en las montañas de Haraaz con métodos antiguos, lo que da como resultado un café natural procesado en seco. Terrazas empinadas y rocosas fueron talladas en las escarpadas montañas hace siglos, para que pudiera cultivarse. Si bien no está certificado como orgánico, el café Haraaz no usa fertilizantes sintéticos ni pesticidas, y todos los cultivos son de secano. Casi sin acceso a suministros agrícolas disponibles comercialmente, el café se cultiva en un entorno natural, libre de contaminación. Los métodos de cultivo no han cambiado durante siglos. Las cerezas, recogidas a mano, se colocan sobre esteras de paja y se colocan en los tejados de las aldeas para que se sequen al sol. Los agricultores tienen mucho cuidado para proteger su café de la contaminación, el moho y otras condiciones negativas durante el período de secado de dos semanas. Una vez secos, los exportadores recolectan los frijoles en todos los pueblos de esta región montañosa y los transportan a un centro de recolección en el pueblo de Haraaz. Finalmente, Al Emadi Trading lo transporta a las instalaciones de procesamiento para su molienda, embolsado y exportación a Coffeelink para satisfacer los requisitos de calidad y sabor de nuestros compradores más exigentes. Yemen fue el primer condado en cultivar café. Los legendarios Omar y Kaldi describieron el poder del café de Yemen como una afirmación de la vida. Mocha en sí está envuelto en un mito y se ha convertido en sinónimo de café. Todos los cafés de Yemen son naturales, lo que significa que el café se seca en su cáscara sin fermentación y luego se muele. Si bien no está certificado como orgánico, el café de Yemen se cultiva como lo ha sido durante cientos de años, sin fertilizantes, herbicidas ni pesticidas hechos por el hombre. Yemen produce café verdaderamente de clase mundial. Origen: Yemen Región: Haraaz Agricultor: comercio de Al Emadi Variedad: Arábica Proceso: Café secado al sol o Natural Asado: Medio Altitud: 2000-2500 msnm Sabor audaz: Aroma: Fragancia seca intensa con dulzura de azúcar. Sabor: Entrada en boca rica e intensa, persistente Cuerpo: Cuerpo completo con alta viscosidad Acidez: Acidez bien equilibrada Puntuación: 86 Notas de sabor: Vino intenso, bayas con una fragancia dulce.