Ruanda Kinini AA Microlote 125g

Chocolate negro, dulce de azúcar y limón Acerca del café: El lote AA Microlot es una separación de los 633 agricultores que actualmente usan la estación de lavado Kinini, elegidos de árboles en altitudes de 2000 msnm y más, y con tamaño de pantalla 16+. El terreno es excelente para la producción de café, con áreas vecinas que producen cafés ganadores de la Taza de la Excelencia. El café se recoge y se lleva a la estación de lavado Kinini (nueva construcción en mayo de 2016) donde se separa de los otros lotes para ser tratado y despulpado utilizando un despulpador McKinnon de cuatro discos y fermentado entre 5 y 20 horas, dependiendo de la decisión del responsable de calidad que supervisa la fermentación.